خروف

الأغنام الداجنة (Ovis aries) هي ثدييات مجترة رباعية الأرجل يتم الاحتفاظ بها كماشية. مثل كل الحيوانات المجترة ، الأغنام هي ذوات الحوافر متساوية الأصابع ، وتسمى أيضًا حيوانات مشقوقة الظلف. على الرغم من أن اسم 'خروف' ينطبق على العديد من الأنواع ، إلا أنه في الاستخدام اليومي يشير دائمًا إلى Ovis Aries. الأغنام الداجنة هي أكثر الأنواع عددًا في جنسها ومن المرجح أنها تنحدر من الطحالب البرية في أوروبا وآسيا. اليوم ، هناك حوالي مليار الأغنام على هذا الكوكب وحوالي 900 سلالة مختلفة ، العديد من هذه الفئات الفرعية.

أنثى الخراف اتصل إيويز. تسمى الذكور السليمة الكباش . يتم استدعاء الذكور المخصي ويذرز . تسمى الأغنام البالغة من العمر سنة هوغ . تسمى صغار الأغنام الحملان يشار إلى مجموعة من الأغنام باسم أ الم أو أ قطيع .

يتم تربية سلالات مختلفة من الأغنام لأغراض معينة مثل الصوف واللحوم. يتم تربية البعض الآخر لأنواع مختلفة من الحليب. تنتج بعض السلالات حليبًا أكثر سمكًا وهو مثالي لصنع الآيس كريم.

كما يتم الاحتفاظ بالأغنام كحيوانات أليفة. الأغنام حيوانات طيّعة ، خجولة وأحيانًا غبية! ومع ذلك ، فهي حيوانات مثيرة للغاية تصنع حيوانات أليفة رائعة للناس في جميع أنحاء العالم. تتطلب الأغنام رعاية ومسكنًا مختلفًا عن الحيوانات الأليفة المعتادة ، ومع ذلك ، فإنها لا تزال بحاجة إلى نفس الحب والاهتمام.

بعض الأغنام الداجنة

خصائص الأغنام المحلية

الأغنام المستأنسة عبارة عن مجترات صغيرة نسبيًا ، وعادة ما يكون لها قرون تشكل دوامة جانبية وشعر مجعد يسمى الصوف. الخروف حيوان به معطف سميك من الصوف على جسمه. سمة أخرى تنفرد بها الأغنام هي اختلاف لونها الواسع. الأغنام البرية هي اختلافات كبيرة في درجات اللون البني. تتراوح ألوان الأغنام المستأنسة من الأبيض النقي إلى البني الداكن للشوكولاتة وحتى المرقطة أو البيبالد. بدأ اختيار الفليس الأبيض القابل للصبغ في وقت مبكر من تدجين الأغنام ، وبما أن الصوف الأبيض هو السمة الغالبة ، فإنه ينتشر بسرعة. ومع ذلك ، تظهر الأغنام الملونة في العديد من السلالات الحديثة وقد تظهر كصفة متنحية في القطعان البيضاء.

اعتمادًا على السلالة ، تظهر الأغنام مجموعة من الارتفاعات والأوزان. غالبًا ما يتم اختيار معدل نموها ووزنها الناضج في التربية. تزن النعاج عادة ما بين 100 و 225 رطلاً (45-100 كجم) ، بينما يتراوح وزن الكباش الأكبر بين 100 و 350 رطلاً (45 - 160 كجم). الأغنام الناضجة لها 32 سنًا. كما هو الحال مع الحيوانات المجترة الأخرى ، توجد القواطع الثمانية في الفك السفلي وتلدغ على وسادة صلبة بلا أسنان في الفك العلوي ، وتنتزع الغطاء النباتي.

الأغنام ليس لديها أنياب ، بدلا من ذلك هناك فجوة كبيرة بين القواطع والضواحك. حتى سن الرابعة (عندما تنفجر كل الأسنان البالغة) ، من الممكن رؤية عمر الأغنام من أسنانها الأمامية ، حيث ينفجر زوج من القواطع كل عام.

يتم فقدان الأسنان الأمامية تدريجياً مع تقدم الأغنام ، مما يجعل من الصعب عليها إطعامها ويعيق صحة وإنتاجية الحيوان. لهذا السبب ، تبدأ الأغنام المستأنسة في المراعي العادية في الانخفاض ببطء من أربع سنوات ومتوسط العمر المتوقع للأغنام من 10 إلى 12 عامًا ، على الرغم من أن بعض الأغنام قد تعيش لمدة تصل إلى 20 عامًا. تتمتع الأغنام بسمع جيد وحساسية للضوضاء عند الإمساك بها. الأغنام لديها تلاميذ على شكل شق أفقي ، ولديهم رؤية محيطية ممتازة.

متعلق ب: قائمة سلالات الأغنام البريطانية

تتمتع الأغنام الداجنة أيضًا بحاسة شم ممتازة ومثل جميع الأنواع من جنسها ، لها غدد رائحة أمام العينين وبين الأصابع على القدمين. الغرض من هذه الغدد غير مؤكد ، ومع ذلك ، يمكن استخدام تلك الموجودة على الوجه في سلوكيات التكاثر. يمكن أيضًا استخدام الغدد بين الأصابع في التكاثر ، ومع ذلك ، فقد تم أيضًا اقتراح أسباب بديلة ، مثل إفراز منتج النفايات أو علامة الرائحة لمساعدة الأغنام المفقودة في العثور على قطيعها.

لا ينبغي الخلط بين الخراف و ماعز . الأغنام مختلفة في نواح كثيرة. تشمل الاختلافات المرئية بين الأغنام والماعز اللحية والشفة العليا المنقسمة التي تنفرد بها الماعز. تتدلى ذيول الأغنام أيضًا ، حتى عندما تكون قصيرة أو راسية ، بينما يتم رفع ذيول الماعز لأعلى. غالبًا ما يتم أيضًا استقصاء سلالات الأغنام بشكل طبيعي (سواء في كلا الجنسين أو في الإناث فقط) ، في حين أن الماعز التي تم استطلاعها بشكل طبيعي نادرة (على الرغم من أن العديد منها يتم استقصاءها بشكل مصطنع). تختلف الذكور من النوعين في أن ماعز باك يكتسب رائحة فريدة وقوية أثناء شبق الكباش ، في حين أن الكباش لا تفعل ذلك.

خروف

سلوك الأغنام

تُظهر الأغنام المنزلية سلوكًا قويًا في التدفق. لا تحب الأغنام أن تكون بمفردها ، ولهذا السبب يتجمع القطيع في مجموعات كبيرة أو صغيرة.

في قطيع من الأغنام الراعية ، هناك القليل من علامات الهيمنة أو لا توجد أي علامة على الهيمنة. في القطعان المحلية الصغيرة ، تتنافس الأغنام على كميات صغيرة من الطعام عن طريق الدفع والدفع بدلاً من الرايات النشطة. يعتبر سلوك التدفق ميزة للحيوانات غير المفترسة. أقوى الحيوانات تشق طريقها إلى مركز القطيع مما يوفر لها حماية أكبر من الحيوانات المفترسة. يمكن أن يكون أيضًا عيبًا عندما تكون مصادر الغذاء محدودة وتكون الأغنام تقريبًا عرضة للرعي الجائر مثل الماعز.

سلالات الأغنام المختلفة لها هياكل قطيع مختلفة على سبيل المثال:

ميرينو هم قطيع متماسك بإحكام ونادرًا ما يشكلون مجموعات فرعية. إنهم يرعون بالقرب من بعضهم البعض وينتشرون في مجموعات فرعية فقط في ظل نقص حاد في الغذاء ، عندما ينفصل الجنس والفئات العمرية.
ساوث داون عادة ما تشكل مجموعات فرعية قليلة وترتبط ارتباطًا وثيقًا عند الرعي ، ولكن ليس عند التخييم.
أبواق دورست دائما تشكيل مجموعات فرعية كثيرة.

يمكن أن تكون سلوكيات التدفق في سلالات الأغنام الإنجليزية سائدة. ولأن هذه السلوكيات ملحوظة للغاية ، فقد أطلق عليها مربي الأغنام أسماء. الخروف الذي يطوف بعيدًا عن القطيع يسمى 'النازل'. ستغامر هذه الأغنام بالابتعاد عن سلامة القطيع لترعى في مكان آخر. ربما يكون هذا بسبب ضعفها الذي يمنعها من الحصول على ما يكفي من العلف عندما تكون مع الخراف الأخرى.

خروف آخر ، 'Bellwether' ، يقود الآخرين. تقليديا كان هذا الكبش المخصي (أو الرطب) مع جرس معلق من خيط حول رقبته. الميل إلى التصرف كطرف ، أو رائد أو للقتال من أجل وسط القطيع يبقى مع الأغنام طوال فترة البلوغ.

حمية الأغنام والهضم

الرعي هو سلوك اجتماعي مثل الإيواء والتخييم. تميل الأغنام المنزلية إلى الحصول على فترتين رئيسيتين للرعي ، خلال الصباح الباكر ومرة أخرى في وقت متأخر بعد الظهر. يميل وقت الرعي في الصباح الباكر إلى أن يكون وقت الرعي أقل نشاطًا من الفترة المتأخرة. يمكن أن يستمر وقت الرعي الإجمالي من 5 إلى 10 ساعات يوميًا اعتمادًا على سلالة الأغنام والمراعي والمياه المتاحة.

الأغنام من الثدييات العاشبة حصرا. مثل جميع الحيوانات المجترة ، تمتلك الأغنام جهازًا هضميًا معقدًا يتكون من أربع غرف ، مما يسمح لها بتكسير السليلوز من السيقان والأوراق وقشور البذور إلى كربوهيدرات أبسط. عندما ترعى الأغنام ، تمضغ النباتات إلى كتلة تسمى بلعة ، والتي يتم تمريرها بعد ذلك إلى الغرفة الأولى: الكرش.

يتم إرجاع البلعة بشكل دوري مرة أخرى إلى الفم كجتر لمزيد من المضغ وإفراز اللعاب. مضغ الجُر هو تكيف يسمح للحيوانات المجترة بالرعي بسرعة أكبر في الصباح ثم مضغها بالكامل وهضمها في وقت لاحق من اليوم. هذا مفيد مثل الرعي ، الذي يتطلب خفض الرأس ، يترك الأغنام عرضة للحيوانات المفترسة ، بينما لا يجتر المضغ.

أثناء التخمير ، ينتج الكرش غازًا يجب طرده. بعد التخمير في الكرش ، يمر الطعام إلى الشبكية والأمام ، وقد تتجاوز الأعلاف الخاصة مثل الحبوب الكرش تمامًا. بعد الحجرات الثلاث الأولى ، ينتقل الطعام إلى المُنْخِض للهضم النهائي قبل معالجته بواسطة الأمعاء. إن abomasum هي الوحيدة من ثلاث غرف مماثلة لمعدة الإنسان (كونها الوحيدة التي تمتص العناصر الغذائية لاستخدامها كطاقة) وتسمى أحيانًا 'المعدة الحقيقية'.

تحتاج الأغنام إلى الكثير من الماء ، كما أنها تفضل الشرب من المياه الجارية مثل الجداول والجداول بدلاً من المصادر الثابتة. تحتاج الأغنام أيضًا إلى مياه نظيفة وقد ترفض شرب الماء المغطى بالحثالة أو الطحالب.

حليب الغنم والصوف

يتم تربية سلالات مختلفة من الأغنام خصيصًا لنوع الصوف والحليب الذي تنتجه بالإضافة إلى كونها مصدرًا قيمًا للحوم.

صوف الخروف

بدأ غزل الصوف إلى خيوط منذ حوالي 5000 عام. رطل واحد من الصوف يمكن أن يصنع 10 أميال من الخيوط. سنة واحدة من نمو الصوف ، ينتج حوالي 8 أرطال من الصوف. يمكن تصنيف أصواف الأغنام البريطانية إلى ثلاثة أنواع رئيسية: صوف السجاد ، والصوف السفلي والصوف الطويل لكل منها استخدامات نهائية مختلفة.

يتم قطع الأغنام المستأنسة إما في أوائل أشهر الصيف ، أو مباشرة قبل سكن الشتاء. نظرًا لأن سلالات الأغنام لم تعد تتساقط بشكل طبيعي ، فإن القص ضروري لمنع ارتفاع درجة حرارة الحيوان سواء في الداخل أو في الخارج خلال أشهر الصيف الحارة. عندما يتم تجزئتها ، تكون الأغنام أيضًا أقل عرضة للإضراب الجوي.

عادة ما يتم تنفيذ القص من قبل جزازين من أستراليا ونيوزيلندا الذين يسافرون حول العالم لقص الأغنام على مدار السنة. يُنظر إلى 'دائرة القص' هذه على أنها وسيلة لتوفير المال لبدء الزراعة. بمجرد أن يتم تقطيع الخروف ، يتم لف الصوف وربطه بصوفه الخاص. ثم يتم وضعها في أكياس من الصوف ثم يتم جمعها. ثم يتم تنظيفها وصبغها وتمشيطها ونسجها إلى خيوط تصنع منها الملابس والسجاد. ثم تصبح الأغنام رائعة في الصيف ويمكن أن يبدأ الصوف في النمو من جديد.

حليب غنم

الحليب الذي تنتجه الأغنام مغذي ولذيذ. يتمتع الحليب بمذاق غني ولطيف وحلو بعض الشيء. إنه أعلى بكثير في إجمالي المواد الصلبة من أي منهما بقرة أو ماعز يحتوي الحليب على ما يصل إلى ضعف عدد المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والزنك وجميع فيتامينات المجموعة ب المهمة. يباع طازجًا ومجمدًا في عبوات نصف لتر أو 500 مل ويبقى جيدًا لمدة 4 أشهر على الأقل في حالة التجميد العميق.

فيما يلي تحليل مقارن لحليب الأغنام والماعز والأبقار:

مجموع المواد الصلبة	18.3	11.2	12.1
سمين	6.7	3.9	3.5
بروتين	5.6	2.9	3.4
اللاكتوز	4.8	4.1	4.5
القيمة الحرارية / 100 جرام	102	77	73
الفيتامينات ملجم / لتر
Riboflavin B2	4.3	1.4	2.2
الثيامين	1.2	0.5	0.5
النياسين B1	5.4	2.5	1.0
حمض البانتوثنيك	5.3	3.6	3.4
ب 6	0.7	0.6	0.5
حمض الفوليك و / لتر	0.5	0.06	0.5
B12	0.09	0.007	0.03
البيوتين	5.0	4.0	1.7
معادن مجم / 100 جرام
الكالسيوم (كا)	162 - 259	102 - 203	110
الفوسفور (P)	82 - 183	86 - 118	90
الصوديوم (نا)	41 - 132	35 - 65	58
المغنيسيوم (ملغ)	14 - 19	13 - 19	أحد عشر
زنك (زنك)	0.5 - 1.2	0.19 - 0.5	0.3
الحديد (Fe)	0.03 - 0.1	0.01 - 0.1	0.04

حتى لو كان الناس يعانون من حساسية شديدة من اللاكتوز ، فسيتم تحويل اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك إذا أخذوا حليب أغنامهم على شكل زبادي وكثير من اللاكتوز يخرج مع مصل اللبن في صناعة الجبن الصلب. هناك أيضًا دليل على أن اللاكتوز الموجود في حليب الأغنام يمكن تحمله أكثر من الحليب الآخر وهو بالتأكيد يستحق المحاولة.

شحم الأغنام

هناك شيء آخر قد لا تعرفه ، وهو أن شحم الخروف المستأنس يسمى 'الشحم'. يتم طهيها وتنقيتها واستخدامها لصنع الشموع أو تحضيرها وتصنيعها في كتل من الصابون!

خروف ذكي

الأغنام مخلوقات ذكية تمامًا ولديها قوة عقلية أكثر مما يرغب الناس في منحها الفضل في ذلك. على سبيل المثال ، وجدت الأغنام في يوركشاير بإنجلترا طريقة للتغلب على شبكات الماشية عن طريق التدحرج على ظهورها. خروف ذكي!

أظهرت دراسة نشرت في مجلة ناشيونال جيوغرافيك أن الخروف يمكن أن يتذكر وجوه خمسين خروفًا آخر لأكثر من عامين. مدهش!

ومع ذلك ، إذا صادفت خروفًا على ظهره ، فامنحه يدًا واوقفه على قدميه. لا تستطيع الأغنام استعادة نفسها من هذا الوضع ، وإذا تركت لفترة طويلة ، فإنها للأسف تموت في النهاية!

تكاثر الأغنام

تتبع الأغنام استراتيجية إنجابية مماثلة لحيوانات القطيع الأخرى. يتم تزاوج قطيع من النعاج بشكل عام بواسطة كبش واحد ، والذي تم اختياره من قبل المزارع أو قام بتأسيس هيمنته من خلال التنافس الجسدي مع الكباش الأخرى (في التجمعات الوحشية). معظم الأغنام مربي موسمي ، على الرغم من أن بعضها قادر على التكاثر على مدار السنة.